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待ちに待った梅仕事の始まりです!

 

待ちに待った無農薬南高梅が届き

今日からやっと梅仕事!

 

毎年毎年この美しい完熟梅を手配してくれる

そんな方と知り合えて本当に良かったです!

 

感極まって瀬尾も出演!笑

 

この梅を召し上がっていただくのは

2年後、3年後かな?

 

熟成させて料理教室で、お店で

召し上がっていただきますね!

 

フルコースランチの試作をしながら

 

今日も元気に営業しています(笑)

 

7月9日(日)フルコースランチ

お陰さまで満席となりました。

 

明日も試作をしながら元気に営業予定です。

お時間ある方はいらしてくださいね。

 

 

夏休み特別料理教室も満席となりました

 

有次の包丁は明日中にお振込み可能な方のみ

受付とさせていただきますね。

 

お知らせ

 

フルコースランチ

 

午後の部満席となりました。

午前の部あと2名さまのみ

受付可能です。

 

 

有次の包丁

 

30日(金)までにお申し込み

くださった方のみ受け付けます。

 

 

夏休み特別料理教室

 

ご家族に不幸ごとがあり

一名キャンセルとなり

空きが出ました。

次々と問い合わせを

いただいていたのに

キャンセル待ちリストを

作っていなかったことを

反省しています。

よろしければご参加ください。

 

 

以上、休日のお知らせでした〜!

 

6月もいよいよ終わり。

明日から4日間力の限り

働かせていただきます。

 

美味しいもの食べに

いらしてくださいね!

 

スタッフ一同お待ちしています!

 

有次の包丁要りますか?


ここ最近お料理に目覚め
足繁く通ってくださってる
方のために京都有次の包丁
発注しますが欲しい人
いらっしゃいますか?


聞くとお料理が苦痛だったとか!?
なんと切れない子供用包丁を長年
使ってらっしゃったとか!?

それじゃあ、お料理楽しく無いよ!
お料理苦行になっちゃうよ!


お料理教室でも包丁に気を遣ってない
方が沢山いらっしゃってびっくり!
皆さんのためにまとめて発注しよう
そう思い立った休日


一般的な家庭用三徳包丁で18cmサイズ
送料込みで15000円


鞘が必要な場合はプラス2160円

写真左から
瀬尾菜切り包丁&鞘
瀬尾三徳包丁
娘の三徳包丁&鞘


ここ数年京都に行く際必ず立ち寄って
いたのですが暫く行く予定が無いので
送ってもらうことにしました!


一切値引きせず卸もしない店で有名で
マグノリアに利益はありません(・_・;


事前振込が必要なので
現金をお持ちいただくか
マグノリア口座に振込んで
いただかないと発注出来ない
情け無いマグノリアですが(・_・;
皆さんのお役に立てるなら
何だってしちゃいますよ!

今なら包丁も鞘も10本程度
在庫有るそうです。

必要な方は下記にメールください!

cafemagnolia55@gmail.com


なるべく急いで決断してね。
在庫無くなっちゃうから。

初めてのお料理〜基礎の基礎〜終了です!

 

これまで少しハードルの高い

お料理ばかり紹介してきた

反省を踏まえ理論より何より

お料理することの大切さを

お料理することの意味を

お伝えしたい・・・

そんな私たちの想いがつまった

初めてのお料理〜基礎の基礎〜

3回シリーズの1クラス終了。

 

まずは皆さんのご感想をご紹介させて

いただきますね。

 

今までいろんな料理教室を受講しましたが

自宅での再現率がこれほど高かったのは

このシリーズが初めてえす。

基礎の基礎を学ぶので、日々の食事に

取り入れられました。

食生活を中心に生活が良い方向に

変わってきたように思います。

またつまみ食いで仕入れていた陰陽理論も

思い込みや勘違いが多かったことに

気付けて本当によかったです。

これからも続けていき、心や体の変化を

感じられたら良いなと思います。

良い道具を集めていく楽しみもできました。

ありがとうございました。

     今治市 Yさま

 

新婚当初自宅へ遊びに来た友人達が

棚にある蒸篭とガスオーブンを見て

「何でこんなん持っと〜ん!?」と

笑われたことがずっと心に

ひっかかってました。

今回のレッスンに通うことで

落ち込む必要はまったくないこと、

自信を持って使い続けて良いんだ!

と思えました。

野菜の扱い方、切り方、火の入れ方で

こんなに美味しくなるとは・・・。

今回のレッスンで思い出深いのは

2回目のコーンポタージュの試飲が

あまりに甘くてびっくりしたこと。

この感動を家族にも!と思い

翌日のメニューにしたほど。

少しずつですが、我が家の食卓は

向上しています。

とても良い機会に参加することが出来

感謝しています。

ぜひまた参加したいと思います。

まずはレッスン3回、本当に

有難うございました!

     松山市 Hさま

 

私はマグノリアの料理教室が大好きです!

これからの人生に役立つ学びと

美味しいご飯をいただけて

毎回心も体も元気になって帰ります。

ずっと学びたかった出汁の取り方、

豆の調理の仕方、野菜の切り方を

教えていただけるということで

妊娠後期にも関わらず飛びついて申込み。

3回ともためになる知識を得ることができて

本当に受講して良かったです。

またもうすぐ臨月ですが、自宅の食事に

学んだウォーターソテーを取り入れて

トータルプラス5〜6kgしか

体重も増えていません。(前回の妊娠では

プラス12kgも増えました・・・。)

またぜひ出産が落ち着いたら連続料理教室に

通いたいです!! 有難うございました!

     今治市 Sさま

 

マグノリア料理教室に通わせていただき

お料理は極力自然で、ということを学び

家でIHを使っていましたが、

今ではガスレンジのみとなり

土鍋、鉄鍋を使うようになりました。

電子レンジもほとんど使わず

蒸篭で蒸すようになり

ご飯もお櫃に入れておけば

レンジで温めなくても

本当に美味しくいただけます。

4月の初回に土鍋を購入し

玄米ご飯中心になりました。

家族も美味しいと喜んでいます。

玄米が簡単に美味しく炊けるとは

驚きでした。

陰陽五行もこれから少しずつ

理解していけるように 暫く

通わせていただくつもりです。

宜しくお願いします。

     松山市 Tさま

 

最後に私の心を溶かしたご感想を・・・

 

何より瀬尾さんと佳代子さんの

優しい人柄がすごく良かったです。

丁寧に暮らすこと、なかなか

できていませんが、出来ることから

始めていきたいと思います。

知り合いに 難病(大腸疾患)を

患っている人がいるので

マグノリアのことを教えてあげたい

そう思いました。

有難うございました。

     松山市 Aさま

 

 

私たちの想いが

私たちの願いが

少しずつ 着実に

拡がっているのを

感じさせていただいた午後

 

ご参加くださった皆さん

本当にありがとうございました!

 

今回瀬尾はカメラマンです。

Aさんの言葉にとろけてしまった(笑)

 

初めてのお料理〜基礎の基礎〜秋冬

 

10月16日(月)

11月13日(月)

12月11日(月)

 

で予定しています。

近日中に募集開始しますね。

 

皆さん本当にありがとう!

有り難いことに


忙しい週末を過ごさせていただきました。

先日朝早く来られたご夫婦が
今日はお嬢様と一緒にお越しくださり
お嬢様は優しいお母様にと
瀬尾お勧めのオーガニックコスメを
プレゼントしたり何とも微笑ましい
ご家族です。


先日撮らせていただいた一枚です。
今日も美しいブラウスでしたよ(^ ^)

岡山からお越しくださったり
東京から帰省する度楽しみに
お越しくださったり
マグノリアは本当にたくさんの
方々に支えられて続けさせて
いただいてるなと今日も実感。

皆さんフルコースにご参加くださるので
皆さんのお写真を掲載出来れば良いな!

東京の方の了解は得ています。
残りの皆さん撮らせてくれるかなあ。

楽しみにその日を待ち焦がれます(^ ^)

明日は料理教室。
カフェの営業はございません。
初めての料理教室ご参加の皆さん
いよいよ最終回ですね。
少し寂しい気もしますが
きっとまた再会出来ることを
確信して楽しく一緒にお料理しましょ!
いつも本当にありがとうございます(^ ^)

言葉に出来ないほど嬉しいメール!


とても嬉しいメールをいただいたので
ご紹介させていただきます。

こんにちは。 いつもカフェや料理教室で
楽しい時間を有難うございます。
先日ランチでいただいた
オレンジごまソースのレシピを
佳代子さんが教えてくださったので、
家でも豆腐ステーキを作って、
白髪ネギ、みょうが、紫蘇をのせて
ソースをかけていただきました。

簡単にできるソースで
とってもおいしかったです!

昨日、職場で愛ちゃんに会って
スパイスを渡したのですが、
留美子さんのお心遣いに、
愛ちゃんが感激していました。


このメールをくださった方の同僚で
産休中一緒に料理教室に通われてた方
産休明けの仕事のハードさに体調を
崩されたと聞いたので少しばかりの
焼き菓子と応援メッセージを託しました!


さて、9日のフルコースの件ですが、
13時スタートの方、2名で予約
できますでしょうか。
暫くフルコースできなくなるのだったら、
この機会に行きたいと妹も言うので、
予約できるようでしたらお願いします。

余談ですが、私も台所から、ついに
電子レンジを取り除きました。
大学に通い始めてから四半世紀近く、
台所には常に電子レンジが有る生活でしたが、
ここ2年ほどはほとんど物置状態だったので、
先日せいろを購入したのを機に、
電子レンジを手放すことにしました。
棚にはマグノリアで購入させていただいた
調理道具が並んでいます。
これからも、これらの道具を大切にして
お料理をしていこうと思います。




なんと言う嬉しいメールでしょう!

健康になりたい!
健やかな食生活を送りたい!

そう殆どの方が仰います。

けれど現状を何一つ変えることなく
今以上に健康に、今以上に幸福に
なれると思いますか?

電気調理器・電磁調理器を使用しない
食生活って実は簡単で可能なのです。

より健康に、より健やかに
人生を送りたい そう願っているなら
せめて食生活から電気調理器を
除いてみるという方法を試して
みるのも一つの選択肢だと思います。

火のエネルギーを自分の中に
入れないということがどれほど
重大なことか気付いて欲しい
そんなことをマグノリアでは
お伝えし続けています。

現に我が家では娘が生まれて
電気調理器の使用を止めましたが
何ら不自由なくむしろ日々健康に
幸せに生きています。


ブログを読み続けてくださってる方が
今日も蒸篭を買いに来られました。
お櫃も注文されました。
きっと彼女の台所からも
電子レンジが取り除かれる日は
近いと思います。


以前ご紹介した電子レンジの害について
再度紹介させていただきます。

電子レンジの害 →


お陰さまでフルコースも間も無く
満席となりつつあります。
11年愚直に一つのことを
お伝えし続けることが出来たのも
皆さんのお陰です。
本当にありがとうございます。

心からの感謝を込めて。

今日のランチ!

 

今日のランチは!

全粒車麩カツ イタリアン味噌ソース
ピンチョス!
・ポテトとたかきびのガレット
・焼き胡瓜のわさびディップ
・コーンとアーモンドチーズ
グリーンサラダ
土鍋炊き無農薬玄米ご飯
冷製枝豆とアスパラガスのスープ
有機三年番茶

 

 

7月9日(日)開催フルコースランチの

試作をしながらのランチ営業です(^^:;
まだ空きありますよ。

ご興味のある方はお申込みください(^ ^)

 

http://cafe-magnolia.jp/?eid=4091

お料理教室ご参加の皆さんから

 

続々と届くご報告が嬉しくて

 

ロッジの鉄なべで作ったキーマカレーと

炊飯用土鍋で炊いたとうもろこしご飯

とうもろこしの芯も入れて炊いたら

驚きの美味しさだったとか?

 

サルサメヒカーナのパクチーは

三つ葉に変えてお子様向けに!

 

しかし料理教室終了後家に帰っても微塵切り(笑)

素晴らしい生徒さんです!!!

 

そしてこちらはメキシカンライスを・・・

 

トマトに詰めてファルシーに!

 

焼き上がりの写真も送っていただきました!

これはきっと美味しかったに違いないね!

私たちもやってみよう!アーモンドチーズで!笑

 

 

では、今週末も皆さんにお会い出来るのを

心待ちして仕込み頑張りま〜す!

食べに来てね〜♪♪♪

 

初めてのお料理教室受講の皆さまへ


初めてのお料理〜基礎の基礎〜2を
受講されている全員の方が
お櫃をご注文されました。

初めてのお料理〜基礎の基礎〜1を
受講されている方でそれ以外の方も
お櫃必要な方はご連絡くださいね。
何とか次回受講までに納品して貰いますから。



秋田杉お櫃 
二合用 15720円
三合用 17280円

炊飯用土鍋
三合用  8208円

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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