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初めてのお料理〜基礎の基礎編〜

 

娘に伝えたいレシピ本を作成してたら

どうしても基礎の基礎クラスを

開催しなければ!そんな気になりました。

 

土鍋でことこと炊くご飯の美味しいこと

出汁を取った汁物が体に染みわたること

豆を自分で炊くと甘味を調整できること

野菜って切り方で陰陽が変わってくること

火の通し方ですべてのお料理が変わること

 

そんな娘に伝えたいお料理を

「初めてのお料理」と題して

3回シリーズでお届けします

 

4月24日(月)

 

土鍋炊き玄米ご飯の炊き方

3種の出し汁の取り方

味噌汁・汁物の作り方

磯和えの作り方

寒天を使ったスイーツの作り方

 

5月29日(月)

 

野菜の切り方

野菜の茹で方

野菜の蒸し方

ウォーターソテー

3種の和風ソースの作り方

玄米ご飯と汁物

自宅で出来る豆乳アイスクリーム

 

6月26日(月)

 

豆の炊き方と豆料理

砂糖を使わない小豆ソースと

豆乳アイスクリーム

玄米ご飯とポタージュ

簡単ドレッシング3種

 

誰でも簡単になんとなく陰陽のことも学べて

なんとなくお料理を始められる そんな

クラスです。

 

年に二回(春夏・秋冬)開催予定です。

 

午前10時〜午後2時位まで

参加費 15000円(全3回)

 

メールまたはお電話にて受付の上
振込みをもって予約受付完了と
させていただきます

キャンセルは不可ですので
熟考の上お申込くださいね

問い合わせ先
CafeMagnolia55@gmail.com
0898-55-4350

お振込先
郵貯銀行 01660-8-39355
ユ)マグリア

 

お申込みお待ちしていますね。

 

これで祭日を除く月曜日の

カフェ営業はなくなります。

月曜日は料理教室の日!

そう思っていてくださいね。

 

私もこんな下手なイラスト入り

レシピ公開したんだから誰でも

参加可能ですよ(笑)

 

理想のレシピ帳と私のレシピ帳その後

 

今日も一日無事終えることができました。
昨日娘を待つ間料理本を眺めながら、

娘に手渡すレシピ帳の作成も。

理想から段々遠ざかる私のレシピ帳。

絵心無いから仕方ないけど、

伝えたい最低限のところまで完成。

やっとおかずに取り掛かり始めました。

 

炊飯用土鍋でのお米の炊き方

 

出し汁の取り方

 

味噌汁と汁物の作り方

 

三年番茶の沸かし方とお手当の飲み物

 


今回買った料理本にも可愛い

イラスト付きレシピが沢山で、

参考にはなったけど真似出来ない(^^;;

 

理想のレシピ帳

 

こんな可愛いイラスト描けたらなあ・・・


とりあえずマグノリアスタッフが

褒めてくれたので良しとします(^^:;

 

それでは明日も元気に営業しています。

体と心を癒しにいらしてくださいね!

 

3月からの教室・イベント

 

3月6日月曜基礎講座

3月16日陰陽五行料理教室

満席となりました。

 

フルコースランチ

連続料理教室は

まだ空きあります。

一人でも多くの方に

ご参加いただけますように。

 

 

2017.3-8月  2017春夏連続料理教室 残り3名参加可

 

2017.3.17-20 うさとの服展示販売会

 

2017.3.16   陰陽五行料理教室(木)満席

 

2017.3.6   基礎講座 満席

 

2017.3.4   春のフルコースランチ  募集中

 

 

その他のマグノリア教室案内 → 

 

今日も明日も、これからもずっと


生まれて初めてパニック障害を起こすのか?と思ったほど緊張したという娘。

本当に勉強したいことを学べる大学を一つだけ選んで受験させたので、これに失敗したら後が無い、そい思ったのか人生で一番緊張した一日を過ごした娘。

その間母は都会の本屋さんで山のように積まれた料理本を嬉々として読み漁る至福の時間を過ごさせていただきました。途中何度もカフェ休憩を挟みながら。

Single hard working motherとして4年間彼女を支え続けるために、まだまだ勉強しなければならないことが私にもたくさん有る。

受験後娘が住むことになるかもしれない物件を幾つか見学して、今朝無事に我が家に到着。今日も明日も、そしてこれからもずっと、私に出来る世の中に役立つ小さなことを積み重ねようと決意しながら。

写真は今回悩みに悩んで選んだ二冊の料理本。今日も明日も元気にマグノリアで働いています。多分ノーメイクで(笑)



春のベジなお弁当

 

明日はとうとう国公立大学の受験の日ですね。

娘のためにベジなお弁当を今日も作りました。

 

 

玄米ちらし寿司

 

ベジなおかず3種類

 

玄米おにぎりと沢庵とべったら漬け

 

食後のフルーツ文旦

 

ベジ肉じゃが セイタンと新玉ねぎと新じゃがいもで

 

玄米甘酒ピクルス

 

金時豆とキャベツのトマトソース煮

 

春のベジなお弁当4月の月曜基礎講座で

お教えします。

 

4月3日(月)と4月10日(月)開催です。

ご興味ある方はどうぞ!

 

 

このピクニック用お弁当箱を

娘と一緒に使うのも

これが最後なのかな?

 

国公立大学受験の皆様

Good luck to you all!!!

 

半年間の料理教室を終えて


2016年9月から始まった
秋冬連続料理教室今日が最後

ご参加くださった皆さんから
感想をいただきました

今年の春から料理教室が
全て月曜日になることで
通えなくなる方々

あっと言う間の楽しい
お料理教室でした。
野菜の扱い方、切り方を
丁寧に教えてくださり
盛り付けの大切さも教わり
非常に有益でした。
ここに来ると空気が柔らかくて
気持ちよくお料理できます。
次回も参加したかったのに
残念です。

徳島市 Sさま


半年間ありがとうございました。
マクロビオティック料理を
習いたいとずっと思っていたので
願いがかないました。
マグノリアの料理教室に通い始めて
家で創る料理が変わりました。
家族それぞれの体質を考えて
料理を作るのは大変ですが
すごく愛を感じます。
まだまだうまくいかないのですが
これからも続けていきます。
今まで作ったことがない料理を
たくさん作れてうれしかったです。
まだ続けていきたいのですが
都合がつかず残念です。
時間を作ってまた教えて貰いに来ます。
ありがとうございました。

今治市 Iさま


ありがとうございました。
色々と料理のヒントを教えてくださり
助かりました。また機会があれば
来たいと思います。 私の中のベスト3
・ウォーターソテー
・出し汁の取り方
・野菜の切り方

西条市 Iさま


一年間春夏秋冬通って
こんなに食を通して季節を感じた
年はなかったなと、今振り返り思います。
一年間勉強して、やっと自分のものに
少しなったような気がします。
全然別なお料理を作っていても
油の種類、野菜の切り方、火を通す順番など
考えるようになりました。
今までの私は料理をする時上の空というか
考え事をしながら、とにかくスピード重視
全然料理に向き合ってなかったなと思います。
心を込めて作ることがどんなに大切か、
学ぶことができました。
仕事復帰しても大事にしたいです。

今治市 育児休暇中だったIさま


そして仕事の都合をつけて
引き続き連続料理教室に
参加してくださる方々

一か月に一度の料理教室
とても楽しみにしています。
心と体によいお料理を
沢山教えていただいて
ありがとうございます。
家では習ったお料理を
少しずつ作っています。
春夏料理教室も引き続き通わせて
いただけることになりまた半年間
いろんなことが学べるのを
楽しみにしています。
来月からもよろしくお願いします。

西条市 Tさま

そしてもう何年も連続して
四国中央市から通ってくださる
天使のような方からの感想は
後程メールで送られてくるそうです!



半年間本当にありがとうございました!
あなたたちと学べて本当に楽しかった!

3月から始まる春夏連続料理教室
まだ募集中です。

2017年春夏連続料理教室 → 

今日のひと拭き


朝目覚めて寝室から出て
一番最初に見る二階北側の窓



ゆっくりとロールカーテンを開き



最初に目に入るのはマグノリア



それから視界を拡げていく



少しずつ 少しずつ


そして東側の川に降りていく
なだらかな緑の斜面を見ながら
階下へと降りていく



この窓が美しいと
一日の始まりが
きっともっと
美しくなる

そう願いを込めて
拭きあげました

明日からロールカーテンを
開く歓びが一つ


大きなイベントをしたり
有名人を呼んだりするよりも
大切なこと

自分自身を
自分の身の周りを
整えていく

小さなことを積み重ねる

私の小さな羽ばたきが
いつか世界を変える力が
有ると信じて
今日も 明日も

愛を届ける


先日新潟から結婚式用プチギフト、東京から44歳のお誕生日用ケーキを同じ日にご注文くださいました。長年マグノリアのブログファンで初めてオーダーくださったお二人のために全てに心を込めたくて、梱包した箱に運んでくださるドライバーの皆さんへもメッセージを添えて。

「ドライバーの皆さま いつもありがとうございます。大切な一生に一度の結婚式用焼き菓子を心を込めて作らせていただきました。どうか大切に大切に扱っていただけると、本当に有難いです。よろしくお願いします。」


時間指定のあったケーキにはいくつもの時間指定シールと壊れ物、天地無用シールをベタベタと貼って(苦笑)

昨夜東京にも新潟にも無事届いたと連絡が入り、安心して眠った夜。心を込めて丁寧に扱い運んでくださったドライバーの皆さまへの心からの感謝とともに。

今朝とても心配して受け取りに来ていた佐川急便のドライバーさんにもお礼の電話を入れました。

私たちは物を届けているんじゃない。想いを届けさせていただいているのだ、同じ想いで全ての人が愛を届けた、そんな気持ちになりました。

どうかこれからもマグノリアをよろしくお願いします。

レシピ帳作りその後


「母さんは夜なべをして〜♪」
せっせとレシピ帳作り。
ご飯の炊き方だけで、
ページいっぱい書くことあり過ぎ。
いったいいつ完成するのだろう?


しかし絵心無さ過ぎね、私(笑)


休日の午後野に出ると春の花



春はもうすぐそこ♪

お味噌その後


午後からお味噌のチェック
2ヶ月しか経ってない味噌も甘くて旨し!



明日・明後日は定休日です。
23日(木)は連続料理教室。
カフェの営業はございません。

3月からの春夏連続料理教室
フルコースランチも募集中です。

ぜひご参加くださいね!

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時〜午後5時半

水曜日は定休日

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