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10月23日陰陽五行料理教室

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満席とお伝えしていましたが

急遽一名キャンセルとなり

空きが出ました。

 

実習メニューは

 

無農薬玄米栗ご飯

ひよこ豆入り甘い野菜のスープ

玉ねぎの丸ごと煮しめ

キャベツと大根の梅炒め

南瓜入りあらめの煮物

蓮根の梅酢漬け

 

油を一滴も使用せず

体質改善を促す

陰陽五行料理教室に

ご興味ある方は

ぜひご参加ください。

 

お問合せ

Mail: cafemagnolia55@gmail.com

TEL: 0898-55-4350

 

キャンセルポリシー → 

 

今日のランチとスイーツ!

 

今日の玄米菜食ランチのメインは
と〜っても美味しく仕上がった
ベジ酢豚!!!!!

 

杏仁豆腐
レタスと柿のサラダ
海藻のスープ
土鍋炊き無農薬玄米ご飯
有機三年番茶を添えて。

 

そして今日から!

キャロットジンジャーマフィン登場です。

 

無農薬全粒粉と有機無調整豆乳

オーガニックメープルシロップに

玄米水あめのベースに

人参・胡桃・レーズンを混ぜ合わせ

シナモンとジンジャーで味付けした

ほっこり温まるマフィンです。

 

冬の定番ドライフルーツケーキも

焼き始めました。

 

ほっこりと温まるものをたくさん用意して

皆さんのお越しをお待ちしていますね。

今日の玄米菜食ランチ

 

本日限定玄米菜食ランチは
先日の料理教室でもご好評いただいた

蓮根と人参のナゲット大根おろしあん


あらめの煮物
小松菜の胡麻和え


もちきび入り甘い野菜のスープ


ひよこ豆入り土鍋炊き玄米ご飯


有機三年番茶です。

 

肌寒い日にほっこりと温まる
ランチをご用意しました。

 

皆さんのお越しをお待ちしていますね。

グルテンフリーヴィーガンクリームシチュー


久しぶりの青空に胸ときめかせた朝

待ちに待った最終の草引き。



これでスッキリ冬を越せそうです。


しかし青空というのはどうして
私たちの心を踊らせるのだろう?

きっと実相の世界というのは
この青空(大気圏)に存在
してるんだろうな
そんな気がしています。

週休二日制になって一年。
火曜日は家を整える日。
水曜日は体を整える日と決め
残りの5日間脇目もふらず仕事。

こんな感じが心地よく感じ始めました。
今日の夕飯はカシュークリームシチュー。
グルテンフリー・ヴィーガンシチューを
作ってみたら娘から大絶賛されました。



ポイントは菜種油と自然海塩で
お野菜をしっかり蒸し煮すること。
豆乳ベースのカシュークリームソースを
たっぷり使うことかな。

料理教室でお教えするメニューが
また一つ完成しました。

初めてのマクロビオティック第1回

 

春夏3回シリーズで開催させていただいた

初めてのお料理シリーズ秋冬バージョン

今回皆さんと一緒に作らせていただいた

 

土鍋炊き玄米栗ご飯

舞茸と山芋のお味噌汁

蓮根と人参のナゲット大根おろしあんかけ

秋冬の小豆南瓜

あらめの煮物

蓮根梅酢漬け

小松菜の胡麻和え

 

自然海塩だけで味付けした小豆南瓜

お醤油だけで味付けしたあらめの煮物

お醤油だけで味付けした小松菜

すり鉢で味噌を溶いた味噌汁の甘さ

土鍋で炊いた玄米ご飯の美味しさ

 

どれもこれも皆さん感嘆の声を

あげてらっしゃいましたが

何よりも「美味しい〜!」の声が

多かったのは蓮根と人参のナゲット

 

蓮根と人参をすりおろし

菜種油で炒めた玉ねぎと

無農薬全粒粉を繋ぎに使い

菜種油で揚げただけの

シンプルで美味しいナゲット

大根おろしに昆布出し汁

本葛粉、無農薬醤油を入れ

火にかけて作った大根おろし

あんかけの優しいお味

 

手間がご馳走というのを

ご納得いただけた様子

 

食後にパンケーキを作り

マロンクリームと豆腐ホイップクリーム

メープルシロップで食べていただきましたが

皆さんお皿をなめたくなるほど美味しいと。

(どなたも舐めませんでしたが!笑)

 

皆さんのご感想をご紹介しますね。

 

 

驚くほど簡単に、少ない調味料で

美味しいおかずがたくさん出来て

しかも体に優しいので、いつも

自宅の夕食レパートリーにさせて

いただいております。

ちょっとした野菜の切り方などに

気を配ることで野菜の甘味が増したり、

本当に不思議です。

育児に追われなかなか忘れがちな

真心を込めて料理するということを

大切にしていきたいです。

     今治市 Sさま

 

料理法に加えて陰陽のお話しや

体への影響など学ぶことが多く

楽しいです。

道具なども少しずつそろえて

生活を豊かにしていけたらいいな。

     東京から今治に移住された Oさま

 

今まであまり考えずにやっていたことが

間違っていたり、難しいと思ってたことが

調味料を変えるだけでシンプルで美味しく

できることを知ることができました。

調理器具も良いものを使って作ると

味も違っていたので少しずつ揃えていきたい。

     新居浜市 Tさま

 

初参加でしたが、皆さん優しい方々で

すぐにとここめました。

品数は多く分担作業でしたが

あっという間に出来上がり

とても楽しかったです。

今回は玉ねぎのみじん切りで

包丁使いを佳代子さんに

指導いただけて参考になりました。

留美子さんのトークもとても楽しかったです。

次回車麩ハーブマリネカツがとても興味あります。

     群馬県 Aさま

 

僕にとっては28年の人生で初の料理教室。

予想通り「マグノリアさんが初めてで良かった〜♡」

と思いました。たぶん僕はこの日のために

今まであらゆる料理を学ぶチャンスを

「敢えて」逃して来たんだと思います。(笑)

自分の身内の病がキッカケで

外食、コンビニ、スーパーの総菜中心の

食生活から一変して玄米菜食に入って

3か月ほどですが、やはり家族皆が分担し

協力して作れた方が強いしHAPPYだと感じました。

これから少しずつですが妻と母とも協力して

真の健康家族を目指して参ります!

     今治市 Nさま

 

お勉強になります

また楽しみにしています。

     今治市 Nさまご母堂

 

奥様のエプロン持参で来られたNさんが

今回主役のような料理教室でした(笑)

 

遠く群馬からも足を運んでいただくように

なってしまい正直恐縮しています(汗)

 

都会には沢山の菜食の料理教室もあるだろうに

わざわざ飛行機に乗って愛媛までお越しくださる

 

あるキッカケでマグノリアのブログを毎日

読むようになり料理を学ぶならマグノリアだと

そう決めてくださってたとか。

 

そんな方がこの地球上に存在する限り

私たちはここで頑張らんといかんなあ

そう思わせていただいた出逢いでした

 

残り2回も沢山のことをお伝えできるよう

益々精進してまいりたいと思います。

 

皆さんが毎日楽しみにブログを開いてくださってること

日々のアクセス数から重々承知いたしております。

皆さんにとって有益な記事を一つでも多く書けるよう

益々勉強に励みます。

 

どうかまたブログを覗いてやってください。

そしていつか会いにいらしてください。

 

きっと瀬尾のことも佳代子さんのことも

スタッフのことも娘のことも家族のように

感じてくださってる皆さんにお会いできるのを

楽しみにここ玉川で踏ん張りますぞ!!!

12年の時を経て

 

玉川では稲刈りも終わり

殺風景な田園風景が

秋の訪れだけでなく

長い冬の始まりを

告げているかのようです

 

12年前佳代子さんと二人

この美しい田園風景の中で

愛媛で初めての

マクロビオティックカフェ

オープンに向けて

心勇んでいたのを

思い出す季節

 

12年という時の流れは

またたくまに過ぎ

私たちは何かを成し遂げたのか?

誰かのお役に立てたのだろうか?

 

そんなことを考えたりします

 

秋ですね(笑)

 

秀でた才能も取り得もない

私がいろんな偶然が重なり

調理することを生業と

させていただいているのも

もしかしたら偶然ではなくて

今生私が学ぶべきことがあり

私が学びを重ねてきたことで

誰かにお伝えできることが

あったなら

誰かのお役に立てるような

そんなことがあったなら

 

生きてきた意味も

見出さるんだろうな

そんな風に感じています

 

瞬間瞬間を歓びとともに生き

感謝とともに生き

微笑みを絶やさず

これからも生きていけますように

 

今日で今週のカフェ営業はお終い

今月は明日以降毎週月曜日

料理教室となります

 

カフェの営業は木曜から日曜日まで

 

思春期の娘がしみじみ美味しいと

絶賛してくれた

いつかマグノリアレシピブックに

載せたい そう思っている

カシュークリームコロッケが

今日のランチのメインです

 

そろそろ糀を作って味噌作り始めます

 

夏には梅を干し

冬には味噌をつくる

 

そんな生き方が好きですが

はたして

皆を幸せにできるかどうか・・・

 

神さまお歓びかどうか・・・

久しぶりのバースデーケーキのご注文!

 

今日はバースデーケーキのご注文をいただきました!

 


小麦粉・卵・砂糖・乳製品不使用のロールケーキ!

 

そんな今日のランチは!

 

ひよこ豆とじゃがいもの
カシュークリームコロッケ
〜豆腐タルタルソース〜

 

モロッコ風スパイシーキャロット
グリル椎茸

 

林檎と水菜のサラダ
〜ヴィネグレットドレッシング〜

 

カリフラワーと玉ねぎのスープ

 

土鍋炊き無農薬玄米ご飯
〜自家製白胡麻塩〜

 

モンブランもマロンパフェも
ご用意して皆さんのお越しを
お待ちしていま〜す!

今日のランチは!


今日のランチはベジ押し寿司です。
りんごと梅酢で作った優しい寿司酢と
土鍋で炊いた無農薬玄米ご飯のお寿司。


きんぴらとレタスを合わせてみました。





これから秋冬に色んなベジ押し寿司
ご紹介していきますね。お楽しみに!

今日のランチ!

 

本日12日(木)より15日(日)まで

元気にカフェ営業しています。

 

本日の玄米菜食ランチはこちら!

 

マコモダケ・しし唐・柿の天ぷら

 


きのこの白餡かけ

 


林檎と水菜のサラダ

 


土鍋炊き無農薬玄米菜飯
白ネギと大根の天然醸造お味噌汁
有機三年番茶

 

秋の恵みをマグノリアでいかがですか?
ほぼ毎日メニュー変わります。
楽しみにいらしてくださいね。

大阪梅田にて


結婚式に参列する前に
梅田Sarabeth'sで軽く(?)
友人とブランチしました


フェイスブックで仲良しの
神戸在住の直生子さん!


朝ごはん抜きの直生子さんのご注文
エッグベネディクト


クラブサンドイッチ
1700円(@_@)


娘のサラダ


そして食後のフレンチトースト

ニューヨークから上陸して
話題になってたお洒落な場所で
ブランチできて良かったですわい

でもすご〜く高かった(笑)

ご馳走していただきましたが(^^;)

本場ニューヨークの味を試したい方は
行ってみてください(^ ^)

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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