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9月30日(金)

昨日夜味噌作りのための準備を始め、今朝、はだか麦とお米を蒸し、人肌位に冷めたところで、麹菌を入れました。明日には麹のいい匂いがたちこめ、明後日には麹の花が咲き、かちんかちんに固まっていることだろうと思います。はだか麦とお米をにごりがなくなるまで洗う作業も大変でしたが、大量の麦と米を蒸すにもかなりの時間がかかりました。後は、じっくり麹の花が咲くまで、タオルケットや毛布で温度管理をしていきます。見事麹の花が咲き、かちんかちんに固まった暁には写真でお見せしますね!(それにしても、休みの日のスイーツ作り、5時起きのお弁当作り、真夜中の味噌作りの準備で、くたくたになってしまいました。眠い!)

今日のランチです。
ベジタリアンチキンフライ・秋野菜のグリル盛り合わせ
ひじきと茗荷とオクラのサラダ
白菜の即席漬け
黒豆入り玄米ご飯
豆腐と玉葱のお味噌汁(鶴見さんに頂いた熟成味噌ですよ!!!)

スイーツは・・・
小松菜のロールケーキ
シトラスレアチーズケーキ・ブルーベリーソース添え
巨峰ゼリーの杏仁豆腐

ふぅ・・・・。明日は何を作ろうかな?明後日はVEGECOさん達のパン・スイーツ販売の日なので、マグノリアスイーツは有って1種類位かな?マグノリアスイーツ召し上がりたい方は今日、明日いらして下さいね。

10月2日(日)VEGECOパン・スイーツ販売日

ちろりん農園西川ご夫妻のハーブ講座
10月20日(木)14:0〜約1時間半・大野夏織さんバイオリン生演奏付きですよ!

誰でも簡単に体質が理解できる漢方講座
10月22日(土)お話の会〜


マグノリア教室案内


9月29日(木)鶴見恵子さん味噌作り講座の日!

今日はえひめ千年の森をつくる会鶴見恵子さんの味噌作り講座の日です。
午前中は貸切とさせていただきますね。
ランチも恐らく混み合うと思いますが、お電話頂ければランチとっておくことも出来ます。

今日のランチは・・・
ベジタブルチキンフライと秋野菜のグリル
小豆南瓜
白菜と茗荷の即席漬け
きのこと玉葱と若布のお味噌汁
有機玄米ご飯

季節のスイーツは・・・
シトラスレアチーズケーキ・ブルーベリーソス添え
小松菜のロールケーキ
巨峰ゼリーの杏仁豆腐

鶴見恵子さんの味噌作り講座大盛況でした!皆さん喜んで自宅でも実践されるそうです!
あれだけの材料と下準備本当にご苦労様だったと思います。
受講された皆さん、ラッキーでしたよ!
当日の内容を鶴見さんがブログでご紹介下さっています。→http://ameblo.jp/1000-mori/entry-11038808009.html

明日はマグノリアでも、味噌を仕込みます。
朝から、蒸し器フル稼働で、はだか麦、米(三分搗き)を蒸して、有機大豆を煮ていきます。
二階でしますから、見学可能ですよ!楽しみだね!

10月2日(日)VEGECOパン・スイーツ販売日

ちろりん農園西川ご夫妻のハーブ講座
10月20日(木)14:30〜約1時間半・バイオリン生演奏付きですよ!

誰でも簡単に体質が理解できる漢方講座
10月22日(土)お話の会〜


マグノリア教室案内


9月27日(火)

間違えちゃった!今日が新月ね!夜8時頃!Sorry!
マグノリアキッチンからみえる黄金色の稲穂が朝陽をあびて輝いています。
恐らく今週末辺りには、刈り取られるんじゃないかな?
10月2日(日)VEGECOさん達のパン・スイーツ販売の日にはもう畑は丸刈り状態かも・・・・・。
でも山の緑と美しい風と美味しいものがマグノリアにはありますから。(そして私達の最強の武器!愉快な仲間達も待ってますから!あはは!)

今日のランチです。(今日は写真が撮れたらいいなあ・・・・)
雑穀と豆腐のハンバーグ
グリーンサラダ
海草サラダ昆布ゼリーよせ
小豆南瓜の寒天よせ
コーンクリームポタージュ(さつま芋入りだよ)

季節のスイーツは・・・
巨峰ゼリーの杏仁豆腐
シトラスレアチーズケーキ

木曜日は鶴見さんの味噌作り講座なので、今日、明日とまたスイーツを準備しますよ。
参加される皆さん楽しみにしていてくださいね。

10月2日(日)VEGECOパン・スイーツ販売日

ちろりん農園西川ご夫妻のハーブ講座
10月20日(木)14:30〜約1時間半・バイオリン生演奏付きですよ!

誰でも簡単に体質が理解できる漢方講座
10月22日(土)お話の会〜


マグノリア教室案内

9月26日(月)

今日は新月。夜8時頃新月をむかえます。貴方は何を祈りますか?宇宙の深淵に、何を想い、何を誓いますか?何を祈ろうと、何を想おうと、何を誓おうと、宇宙の記憶に全て記憶されているそうです。想いはとても大切。私達の想いを美しいものにして、この宇宙全体も美しくありますように・・・・。

そんな新月の日は佐野富美恵さんのうさと展最終日です。小学校の運動会や敬老の日などと重なって、いつもより静かな三日間でしたが、今日最終日。所用を終え、ほっと一息、マグノリアで過ごしてみませんか?手間暇かけて作られたうさとのお洋服もありますよ。

今日のランチは・・・・
雑穀と豆腐のハンバーグ!(みじん切り根菜が山のように入っています!)
キャベツとバジルのコールスロー
海草サラダの昆布ゼリーよせ
コーンクリームチャウダー

スイーツは・・・
小松菜のロールケーキ
シトラスレアチーズケーキ
葡萄ゼリーの杏仁豆腐
穀物コーヒーゼリー・オーガニックピーナツクリームのっけ

うさと展最終日の今日も4種のスイーツ作りましたよ。来て下さると嬉しいな・・・・

うさとの服展示販売会
今日までです!

えひめ千年の森をつくる会鶴見恵子さんの味噌作り講座 
9月29日(木)定員いっぱいとなりましたので、受付終了させていただきます!

ちろりん農園西川ご夫妻のハーブ講座
10月20日(木)14:30〜約1時間半・バイオリン生演奏付きですよ!

誰でも簡単に体質が理解できる漢方講座
10月22日(土)お話の会〜


マグノリア教室案内


9月25日(日)

間もなく新月です。小豆南瓜をご用意して皆さんのお越しをお待ちいたしております。

玄米菜食ランチは・・・
有機玄米変わり茶漬け
豆腐ハンバーグ・きのこソース添え
コーフーとゴーヤの炒め物

季節のスイーツは・・・

ひえとオーガニックオレンジマーマレードのミレットケーキ

無花果入り米粉のロールケーキ

巨峰ゼリーの杏仁豆腐

穀物コーヒーとオーガニックピーナツクリームのゼリー

うさと展も開催中です。是非いらして下さいね!

うさとの服展示販売会
9月23日(金・祝)〜26日(月)

えひめ千年の森をつくる会鶴見恵子さんの味噌作り講座 
9月29日(木)

ちろりん農園西川ご夫妻のハーブ講座
10月20日(木)14:30〜約1時間半

誰でも簡単に体質が理解できる漢方講座
10月22日(土)お話の会〜


マグノリア教室案内


マグノリア季節のスイーツ


ガトーショコラ・豆腐ホイップクリーム添え  ¥500

シトラスレアチーズケーキ ブルーベルーソース添え  ¥500

ひえとオーガニックオレンジマーマレードのミレットケーキ  ¥600



巨峰ゼリーの杏仁豆腐  ¥600

穀物コーヒーゼリー・オーガニックピーナツクリームのっけ  ¥600

小松菜のロールケーキ  ¥500(今日はありません!)

Photo by MAYAちゃん

うさとの服展示会今日から!












26日(月)までマグノリア2階で展示販売中です。
Photo by MAYAちゃん

9月23日(金)

三連休初日の23日(金)は・・・・佐野富美恵さんのうさと展示販売会の初日でもあります。

玄米菜食ランチは・・・・
豆腐ハンバーグ・きのこソースのっけ
有機大根葉の和え物
ひじきとひよこ豆のサラダ
有機ジャガイモのお味噌汁と有機玄米ご飯

スイーツは・・・・

ガトーショコラ・豆腐ホイップクリームのっけ
シトラスレアチーズケーキ
ひえとオーガニックオレンジマーマレードのミレットケーキ
葡萄ゼリーの杏仁豆腐
穀物コーヒーゼリー

以上、5種類をご用意して皆さんのお越しをお待ちいたしております。
今日MAYAちゃんが来ていっぱいスイーツの写真を撮ってくれました。
明日皆さんにお見せできるといいなあ!

うさとの服展示販売会
9月23日(金・祝)〜26日(月)

えひめ千年の森をつくる会鶴見恵子さんの味噌作り講座 
9月29日(木)

ちろりん農園西川ご夫妻のハーブ講座
10月20日(木)14:30〜約1時間半

誰でも簡単に体質が理解できる漢方講座
10月22日(土)お話の会〜


マグノリア教室案内

9月22日(木)

昨日久しぶりにゆっくりと朝日新聞を読んだら、なんと私の敬愛する大江健三郎さんが、「さようなら原発1000万人アクション」の一環で、東京で6万人に及ぶ参加者と共に「私達は原発を必要としない!」とデモ行進をされたそう!戦後民主主義をこよなく愛し、信じ、行動してきた知性あふれる日本の作家は、いつも実際的行動に重きを置き、どんな時も自ら訴え、行動する人なのだ!と、心から感動しました。彼の作品は初期から、最新作まで全て読ませていただいていて、このような真摯な日本人がいるのか?といつも襟を正される想いで読んできました。そしてノーベル平和賞を受賞された時は、私の心は北欧まで一緒に旅をさせてもらったといっても過言ではない。そうニルスの不思議な旅のように!80歳近いこの作家の知性と行動力に敬意を表すると共に、私達も自分達の想いを声無きものにしてはならないと信じる。
ここ今治市では10月1日から、ごみ処理料金が50%も上昇する。実は、市指定のごみ袋が50%値上がりするのだけれど、市民の苦情が新聞や報道を騒がすことはない。それどころか、我先にとごみ袋を買いあさる市民。どこにもごみ袋が販売されていない状況が続いている。市役所や、役場では「お一人様何袋まで!」と偉そうに公示しているじゃないですか!おかしい!おかしすぎる!税金が50%上昇しても今治市民は黙っているのだろうか?市から事前に財政状況の逼迫故とか説明はあったのだろうか?今治市広報を見る限り、無い・・・。市民は黙って受け容れているどころか、我先にとごみ袋を買いあさる。こんな事許されていいの?と思いながら、誰か行動に出る人はいないのだろうか?と見守る自分。私もおかしいのである。
こんな風につぶやいている暇はないのです。そう、明日から三連休。佐野富美恵さんの「うさと展」も始まります。美味しいランチにお料理も作りたい。悶々としながらも、笑顔で皆さんをお迎えしますよ!この三連休は是非マグノリアへ!お待ちしていま〜す!

うさとの服展示販売会
9月23日(金・祝)〜26日(月)

えひめ千年の森をつくる会鶴見恵子さんの味噌作り講座 
9月29日(木)

ちろりん農園西川ご夫妻のハーブ講座
10月20日(木)14:30〜約1時間半

誰でも簡単に体質が理解できる漢方講座
10月22日(土)お話の会〜


マグノリア教室案内

9月21日(水)の独り言・・・・

皆さんは、洗濯バンの排水溝接続の所が取り外し出来るの知ってた?私昨日初めて知ったのよ!
玉川に引っ越してきてからずっと頑張ってくれてた洗濯機さんを昨日はぴかぴかにしようと思って、まず洗濯機の隅から隅までぴかぴかにしたんです。そしたらね、洗濯機の下の洗濯バンも気になって、洗濯機を傾けて、洗濯バンまでぴっかぴかにしたのですよ!その次と言えば排水溝じゃあないですか!ほのかな悪臭を放っていて、ここをどうやって掃除するんだろう?環境には決してよくない、強い洗剤は使いたくないし・・・・とぐりぐりいじっていたら、分解掃除できることを発見!ホースを抜いて、3個位の部品を除くと、真っ暗な空洞、下水に繋がってるんだよね。下水管の中までは掃除できないので、部品全部を古い歯ブラシで、ぴかぴかにして元通りにしたんです。出るわ出るわ!洗濯機のネットでは取りきれなかった様々なものがその部品の中にドロドロになっていたのですよ!まさか排水溝接続の所が分解できるなんて知らなかったから、長年の汚れが貯まってました・・・・(深く反省・・・・)ついでに、洗面所のランプシェイドや色んな所も掃除。洗面所だけ気の流れが違う・・・・。でも、洗面所からお客様に入っていただく訳にもいかない。が、しかし、入って貰おうと思ったら入って貰えるのですよ!我が家は!洗面所に外からも出入りできるよう戸が付いているのだ!川遊びを終わって、濡れた身体で玄関から入って来られるのが嫌で、洗面所から直接お風呂場に行けるよう設計しておいたのだ!次回瀬尾家を訪問される方は、ぴっかぴかの洗濯機と洗濯バンと排水溝を見せられるためだけに、洗面所からお通しするかもしれません。(あしからず!)
毎日ピンポイントでお掃除はしているのだけど、塵、埃は待ってはくれない・・・・。ましてや排水溝となると、一週間でドロドロになってしまう・・・・。かと言って、年末大掃除の時間は私には取れない。こうして、毎日ピンポイントでするしかない・・・。完璧に綺麗な状態にはいつなるのだろう?そして子犬に破かれてしまった障子はいつ張り替えられるんだろう?もうすぐ冬もやって来る!隙間風ひゅーひゅー吹き荒ぶ中炬燵に潜り込むのは、やや耐え難い!この秋までには!障子の張替え得意な方募集中です!

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時〜午後5時

カフェ営業 木〜月

定休日 火・水

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