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オーガニックグラノーラ!


焼き上がりました!


オーガニック原料100%のグラノーラ
50g 300円で販売中です(^ ^)

地球に生まれたあなたが今すぐしなくてはならないこと


農薬・肥料・除草剤を全く使わず土の力を引き出す自然栽培を実践している木村さんの団粒構造の畑では、土からも収穫物からも放射能は検出されないという。木村さんに学び福島で自然栽培を実践されている農家の方の土からも放射能はほとんど検出されないという。
団粒構造の土の中にセシウムを食べるバクテリアが居るのかどうか定かでは無いけれど、確かに検出されないという。
これは画期的な実験結果ではないでしょうか?どうして報道されないのでしょう?どうしてまだ農薬や除草剤を使い続けているのでしょう?
一人でも多くの農家の方に自然栽培を実践して欲しいと語りかけるのは、今を生きる私たちの責務のような気がしています。

因みに有機農法では、有機JAS法によって認可されている肥料・農薬・堆肥などを使用しています。私たちの体にも地球にも決して良い影響を与えません。

木村さんは語ります。
「農薬、肥料を与えない自然栽培に、栄養過多の人間の病気との共通点を感じます。」と。

未来の子供たちに少しでも良い環境を残すために、私たちが自然栽培の作物を推奨したり、買い支えたり出来るはずです。

より良い環境を次世代に手渡すために、私たちに何が出来るでしょうか。



「地球に生まれたあなたが今すぐしなくてはならないこと」 木村秋則書籍より

一年で一番大変な月末



一面の銀世界で始まりました


雪とチョコバナナマフィンを撮りたくて
凍える手でカメラを握り締め撮影(笑)

料理教室後月末の支払いに奔走(^^;;
毎年この時期になると納税勧告の書類が
届くんですよね〜(^^;;

マグノリアの固定資産税年間約20万
我が家の固定資産税年間約20万

マグノリアを始めて順調に支払いが出来たのは
ほんの数年
それからは毎年色んな書類が届くんです
催告・勧告・黄紙・赤紙
もう笑うしか無いって位沢山の書類

皆さんご存知でしたか?
税金の延滞税ってまるでサラ金の金利並みなの
びっくりしちゃったー!
まだまだ全て払いきれては無いですが
誠意を持って出来る限りのことを
させていただいています

そして今年中には完納予定
毎年その予定ではいるのですが(^^;;

とにかく納税課の方の人非人的な扱いの後
ふと自分の大切なものに触れたくなった



2011年に玉川のおばあちゃんに教えて貰って
試行錯誤しながらやっと納得のいく麦味噌を
作れるようになったこの4年の私の軌跡
本当に大切なものは目に見えない
その軌跡の中の想いだったり
過ごした時間だったり
経済的なものだけでは計れない
全身全霊で打ち込んだ私の時間

何と言われようと 次の世代に継承すべき
大切なことをしているんだ

その想いだけが私を突き動かしてる

そんなことを思いながら
今日という一日を終えました

次世代に残したいもの
これからもずっとそのことばかり
考えながら生きていこうと思います

今日の料理教室!


料理教室無事終了しました

冬弱りがちな腎臓・膀胱に滋養を与えるメニュー
皆で実習しました

黒米・黒胡麻入り玄米ご飯
高野豆腐の煮物
菜の花と昆布の煮物
切干し大根とキャベツの煮物
牛蒡の味噌煮・黒胡麻添え
小豆と野菜のスープ

五臓六腑に染み渡りましたーーーーっ!





次回「木のエネルギー」は3月13日(金)です!満月だよー!解毒進むね(^з^)-☆

明日はマグノリア料理教室


午後1時まで貸し切りとなります
玄米菜食ランチの提供はございません

数ヶ月前にご予約下さった皆さん
忘れずお越しくださいね〜(^^;;

寒さに震える体を芯から温める
陰陽五行「水」のエネルギーを
実習します

こんな小さな花でさえこの冬空の下
美しい花を咲かせます

私たちも自然の力を借りて
春に向かって美しい花を咲かせる
体創りを「水」のエネルギーを
いっぱい摂ってしていきましょう!


マグノリアとコーヒー


マグノリアを始める前
コーヒーを提供するかどうか
悩んだ時期がありました

身土不二の観点からも
体を冷やし緩める
陰性の飲物だという観点からも
マクロビオティックの考え方と
かけ離れているから

ただ普段陽性の動物食をされている方たちには
コーヒーは必要不可欠な飲物
陽性な動物食を食べた後は
どうしてもコーヒーで緩めたくなる

肉食の増加と
砂糖・乳製品の消費の増加は
実は深く繋がっています

だからと言ってコーヒーを出さない
その結論には至りませんでした
カチンコチンのマクロビカフェになり
マクロビを志す人しか入れなくなる

私たちの願いは
一人でも多くの人に
食の大切さを伝えること

カチンコチンカフェには
誰も来なくなりますよね

そして何より
私自身がコーヒーが大好きだから!
マクロビを始めて暫くコーヒーを
絶っていた時期もありますが
コーヒーを飲む時間がどれほどの
豊かさを与えてくれていたのか
身を持って体験したから
そして食だけが陽性な体を創るわけではない
住環境・職場の環境・人間関係
あらゆることを考慮すると
今の日本人にはコーヒー必要な気がします

だからコーヒーを出すなら
発展途上国の方たちを支援出来る
フェアトレードのもの
環境を汚染することなく栽培された
オーガニックのもの
この二つを守って
この十年間コーヒーを提供してきました

そしてとうとうイタリア生まれの
相棒「マルちゃん」が悲鳴をあげたのが昨年末

それからラテをご注文下さった皆様には
ご迷惑をお掛けしました!
何たってこの一月「手動ラテ!笑」

「マルちゃん」も生き返ったように
治していただき絶好調です

明日から美味しいフェアトレードオーガニック
コーヒーラテ!ご提供させていただきます!


これからもずっと「マルちゃん」と一緒に!

マグノリアの祈り


私たちのキッチンに祝福を

隅々まで愛の光に包まれた
私たちのキッチンを
そして私たちの全ての仕事に祝福を

鍋やフライパンを洗う時も
料理する時も
私たちの準備するものが
祝福と恩寵と何よりも愛を表す
天国の味となりますよう

この地上の恵みをマグノリアのテーブルで
来られる人々と分かち合える喜びと
与えて下さる日々の糧に感謝することを
一時も忘れることのないように

私たちの小さなキッチンに祝福を
ここに来られる人々が
私たちの創るものに
無意味さを見い出すことなく
歓びと平和と幸福を
見い出して下さいますように

マグノリアキッチンにて

1月27日(火)のランチ


今日もイタリアン!



美味しかったー\(^o^)/

生かされている意味


ご存知の方も多いかと。

我が家は母子家庭

しかもこの双肩に

多額の借入を背負って

マグノリアを運営しています

正直、とても貧乏です(笑)

そして借入の返済のために

また借入という そんな生活を

十年送ってきました

でも毎日楽しく生きています

全てマクロビオティックに出逢えたお陰


元気で生きてさえいれば

どんな困難も苦労だとは思えない


100mハードルを ずっと

疾走し続けてきたような

そんな十年でした

きっと毎月安定した収入と

快適な電化製品に囲まれた

そんな暮らしをしている方たちには

想像もつかないような

昭和初期の暮らしをしてます(笑)


なぜそんな暮らしを好んでするのか?


一人でも多くの方に

古き良き日本の衣・食・住を

もう一度見直してもらいたいと

願っているから


世界中のあちこちで

増え続ける自然災害

無意味な戦い


私達が生活の根本である

衣・食・住をほんの少し

見直すだけで

この地球はずいぶんと

暮らしやすい場所になる


自然環境を破壊し続ける

動物食を控え

環境を汚染する化学物質を使用した

食品・衣料・住居を選ばず

質素に

しかし

着実に

地球のために

未来の子供たちのために

生きる方法があるとしたら


私はそれを実践したい


それが一番実質的で

平和に近づける一歩だと

心から信じているから



諦めないで続けてきたからこそ

なぜ諦めなかったのか?

そこに何の意味があったのか?

答えが見つかったような気がします


マクロビオティックに出逢ったのは

天命だと そう信じるようになれました


こんな本を読んだせいかな(笑)



素晴らしい一冊でした
お時間ある方はぜひお読みください

生かされている意味を
本当の意味の豊かさを
一人一人が見つけられますように

そう願いながら
今日もマグノリアキッチンに立ってます

肺のお薬


肺に異常を感じる方へ

肺は、呼吸器系の中心となる臓器。肺の問題は、咳などの軽度のもの・肺のうっ血・ぜんそく・気管支炎など中度のもの、肺炎・肋膜炎などの重度のものなど、色々あります。鼻腔・咽頭・喉頭・声帯・気管・気管支・細気管支・肺胞・胸腔が、肺以外の呼吸器官。何百万もの人々が、呼吸系の問題に悩まされていて、鼻づまり・鼻腔のうっ血は現代社会で最も多い病気の一つ。

肺の主な機能は、1)空気中の酸素を、心臓から送られてくる血液に与えること、2)二酸化炭素・ガス状の老廃物を排出することです(体から排出される老廃物の約70%を占める)。健康に良い食事とライフスタイルは、(呼吸系の問題の主な原因である)肺・鼻腔にたまった粘液を除去し、呼吸を正常にする、呼吸系の臓器・器官の機能を良くする働きがあります。

肺の病気には以下の症状が伴います

1)咳
2)息が短い。息苦しい。胸が痛い
3)呼吸系の感染症
4)胸がずきずき、締まった感じ
5)頬の血色が悪い。
6)肩が丸まって硬くなる
7)うなだれる。猫背など

東洋医学では、頬と肺が対応しています。頬の状態・その他の徴候を見て、肺の病気の進行具合をみます。

1)頬にニキビ・吹き出物がある場合は、乳製品と砂糖によって、肺に脂肪酸と粘液が蓄積している。

2)頬が白いのは、乳製品の摂りすぎ。肺に乳製品が蓄積している

3)頬が赤いのは、果物・ジュース・香辛料・砂糖・刺激物の摂りすぎにより、肺の毛細血管が活動しすぎている。

4)頬がこけている、締まりすぎた状態になっているのは、塩気・魚・鶏肉・乾燥した食品・オーブンで焼いた食品の摂りすぎ。

5)頬に縦じわがあるのは、血液の流れが悪くなっている、肺胞が収縮している、胸の筋肉が締まっている。

6)頬に茶色いシミがあるのは、砂糖の摂りすぎによる酸血性の現れ。

7)頬に平らなホクロがあるのは、肺に発熱があったことを表す。盛り上がったホクロはたんぱく質と砂糖の摂りすぎ。

8)便秘など腸がうまく機能しないのは、肺の働きすぎ。

9)肺の経絡上に、変色・シミ・斑点・硬さ・たるみなどの異常がある場合は、肺に問題あり。

10)手の親指に力が入らない、親指が緊張しているのは、肺に問題があることが多い。


これらの問題は、バランスの悪い食事を長く続けたことのより、汚染・喫煙・環境中の化学物質・有害物質によることも原因と考えられるが、それらの影響を受けるかどうかを決めるのは、食事です。

肺にマイナスの影響を与える食品は、肉・卵・鶏肉・乳製品・精白粉・砂糖・脂肪・油・果物とジュースの摂りすぎ・オーブンで焼いた硬いもの食品・精白精製穀物の摂りすぎ・アルコール・刺激物・化学物質・薬品など。
酸性食品・粘液を作る食品の摂りすぎは、肺に余計なものを蓄積させてしまいます。粘液が、気管支・肺胞・肺の毛細血管を覆い、固まってくっつき、居座ることになります。特に乳製品が粘液を作りますが、オーブンで焼いた硬い食品・精白精製穀物の摂りすぎによっても粘液ができます。
脂肪と粘液(特に乳製品によるもの)によって肺に負担がかかると、タバコに含まれる重たい炭素化合物(タール・ニコチン)などの粒子が、肺に閉じ込められ、さらに肺を刺激し、腫瘍が作られる原因となります。

肺が弱いのにどうしても甘いものが止められない方にお勧めの一品

蓮根と林檎のコンポート

蓮根(小)   1個 とても薄いいちょう切り
林檎      1個 薄いいちょう切り
林檎ジュース 150cc
自然海塩   ひとつまみ(子供は不要)

鍋に蓮根、林檎を重ねる。
りんごジュース、塩ひとつまみを加え、蓋をして火にかける。
沸騰したら弱火にして10〜15分、柔らかくなるまで煮る。
優しく混ぜて、器に盛る。

出来れば化学物質を使用していない材料を使うことをお勧めします。また、これだけで肺の病気が治る訳ではありません。バランスのとれた中庸の食事がどのような不調にも有効です。


我が家の居間で撮ったので写真が不出来ですみませ〜ん(^^;;

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時〜午後5時

カフェ営業 木〜月

定休日 火・水

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